Для того чтобы огурцы быстрее просолились, их следует залить горячим раствором.
Когда вы используете горячий рассол, процессы диффузии и осмоса, которые ответственны за проникновение соли в ткань огурцов, происходят быстрее. Высокая температура способствует ускоренному движению молекул, что, в свою очередь, ускоряет проникновение соли в огурец.
Вот почему горячий раствор (вариант "б") наиболее эффективен для быстрой засолки огурцов.
Температура рассола играет ключевую роль в процессе засолки. Холодный и тёплый растворы также могут использоваться для засолки, но они будут делать это медленнее. Вариант "г", где говорится, что время засолки не зависит от температуры раствора, ошибочен, так как температура напрямую влияет на скорость химических реакций и процессов диффузии.
Итак, чтобы огурцы быстрее просолились, их надо залить горячим раствором.