В каждом из предложенных рядов слов нужно найти одно лишнее, исходя из общих характеристик остальных объектов в ряду.
Белый медведь, бурый медведь, акула, тигр.
В этом ряду лишним словом будет "акула". Все остальные животные — это млекопитающие, которые живут на суше. Акула же — это рыба, которая живет в воде. Таким образом, она отличается по своему классу и среде обитания.
Олень, лось, заяц, сова.
В этом ряду лишним словом будет "сова". Все остальные животные — это млекопитающие. Сова же является птицей, что отличает её от остальных по классу. Кроме того, у совы иная среда обитания и повадки: она ведет ночной образ жизни и охотится на мелких млекопитающих и насекомых.
Таким образом, в каждом ряду выделяется одно слово, которое не соответствует общей характеристике остальных слов.